赞!宁乡这项工作获省政府表扬!
互联网新闻 2021-03-14 22:00:15
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好消息!

近日

省食安委印发

2020年度全省食品安全工作评议考核结果通报

我市因坚决落实

“四个最严”要求、深入实施食品安全战略、

大力推进食品安全放心工程等方面工作出色

被评为

2020年度食品安全工作A级(先进)单位

获省政府真抓实干表扬激励

据悉,2020年,市委、市政府高度重视食品安全工作,深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全工作重要指示批示精神,市食安办、市市监局尽责履职,主动作为,创新监管方式方法,强化监管能力建设。特别是在餐饮质量安全提升工程方面,坚持“严”字当头,创新举措,提升水平,推进“源头严防、过程严管、风险严控”,确保了食品安全零事故,推动全市餐饮质量安全大提升。

源头严防

30万张“食安封签”为网络订餐加装“安全锁”

2020年3月初,市市监局协同美团、饿了么两家网络餐饮服务平台,在城区水晶郦城小区湾仔粥铺举行“网络订餐外卖‘食安封签’”进店投放活动。“我觉得加了这个封签后,消费者点外卖更加放心。市场监管部门对食品安全的管控越来越严,值得点赞。”湾仔粥铺一名顾客说。市市监局相关工作人员介绍,“食安封签”即商家出餐时使用统一的封签密封外卖包装,确保外卖骑手从取餐到配送至消费者手上全过程外卖包装完好无损。此次在入网餐饮商家中投入启用30万张“食安封签”,为我市网络订餐行业加装一道“安全锁”,这也是回应消费者对食品安全的期待。

▲餐饮外卖行业文明城市、食安示范城市创建誓师会。

防患于未然,食品安全工作从源头抓起。加强餐饮行业宣传培训,组织各级各类培训39期,培训人员6000余人次,基本实现培训全覆盖,有力提升了餐饮服务单位食品安全主体责任。开展食品安全隐患大排查大整治百日行动,以学校及校园周边食品经营单位、承办宴席的大中型餐饮服务单位、旅游景区餐饮服务单位、夜宵餐饮服务单位等为重点,排查隐患,打击违法行为。联合住建、民政、卫健部门对建筑工地、养老机构、医疗机构食堂进行了地毯式清查,全面提升了相关机构食堂食品安全水平。扎实开展食品安全“年关守护”行动,对机关食堂、大型餐饮及年夜饭承办餐饮服务单位、养老机构食堂、商超综合体内餐饮服务单位、网络订餐单位以及火锅餐饮服务行业为重点开展专项检查,确保群众舌尖上的安全。

强化网络餐饮监管是我市去年餐饮质量安全提升工程的亮点工作。市市监局紧盯群众关心的网络餐饮外卖监管难题,开展网络食品安全“清网”行动,摸清全市1200家入网餐饮商户底数,建立监管台账,确保入网商户有照有证率和商家资质公示率两个100%。启动外卖标准化配送站点创建活动,完成首批5家外卖标准化配送站点建设。加强骑手管理教育,组织200余名骑手参加食品安全创城、文明城市创建等宣誓动员会,举办食品安全知识培训,实现骑手持健康证上岗。针对网络餐饮外卖中易发食品安全风险隐患问题,约谈美团、饿了么平台负责人5次,监测电商平台(网站)80余次,线上抽查商户680余户,线下检查实体门店1200余户。

过程严管

“互联网+明厨亮灶”实现远程监管

“孩子在学校能不能吃得好、吃得放心,始终牵挂着家长们的心。实现‘明厨亮灶’后,学生也能监督食品制作过程是否清洁卫生和规范,真的放心多了!”在玉潭街道中心小学食堂,一名家长高兴地说。在该校一楼食堂,记者透过玻璃和视频可看到厨房粗加工区、切配间、备餐间、留样冰箱,整个场地干净整洁,视频里一名厨师穿着工作服,正忙着做辣椒炒肉。据市市监局工作人员介绍,该视频已接入学校办公室电脑和长沙市远程监管平台,实现自我监督并接受监督。

▲检查酒店厨房严把食安关。

近年来,我市深入推动实施“明厨亮灶”工程。截至去年底,全市518家学校食堂“明厨亮灶”完成率100%,实现全市学校(幼儿园)“明厨亮灶”全覆盖,488家完成“互联网+明厨亮灶”建设对接长沙市市监局远程监管平台。“食品制作过程不但要接受顾客监督,视频接入市级监管平台后还要时刻接受执法人员监督,因此制作过程会更规范,食品将更安全。”市市监局相关负责人说,“‘明厨亮灶’的目的就是让餐饮服务企业的后厨从‘幕后’走向‘前台’,从过去的‘闲人免进’,到现在的‘欢迎监督’。”近三年,我市提质改造小餐饮门店500家,补助金额近400万元,社会餐饮“互联网+明厨亮灶”完成109家,医疗及养老机构食堂完成“互联网+明厨亮灶”改造16家。

去年,市市监局开展集中整治8次,对小餐饮无证且条件差,检查小餐饮单位1483家次,关停和曝光不达标或拒不整改小餐饮门店31家,立案处罚16起,清理流动摊贩16个,劝退校园周边及居民小区周边餐饮单位改行11家。进一步加大监督抽检和食品安全监测风险评估力度,抽检各类餐饮服务单位、企事业单位和学校食堂的食品及餐饮具476批次。样品涵盖消毒餐饮具、糕点、调味品、粮食加工品、肉制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、糖果制品、饮料等范围,对不合格食品严格按照不合格食品后处置要求予以处理。

风险严控

12000余例农村集体聚餐零事故

去年底,“宁乡市农村聚餐申报管理平台”接到申报,某地将举行较大聚餐活动。聚餐活动举行前,市场监管人员来到聚餐活动举行地进行现场检查指导,检查食材品质和制作工序。“前不久,我们在聚餐活动现场指导时,发现村民将热炒牛肉改成凉拌卤牛肉,存在风险隐患,立即建议整改。同时,我们还建议他们慎用海鲜。”监管人员介绍。

▲市食安办主任、市市监局局长姜小鹏为提质改造小餐饮店授牌。

近年来,我市农村集体聚餐安全管理水平稳步提升。落实《宁乡市农村集体聚餐食品安全监督管理办法》,开发农村集体聚餐管理系统APP,实施分级监管指导,实现农村集体聚餐活动事前有申报、事中有监管、事后可追溯。抓好农村厨师管理,联合宁乡市农村厨师协会培训农村厨师12期,培训人员1400余人次,严格落实农村厨师持健康证、培训合格证两证上岗。加强聚餐活动现场指导,按照聚餐人数300人以下、300至500人、500人以上不同规模,分别由乡镇(街道)食安办、市监所、市监局实施分级监管,确保禁用高风险菜品、过程控制、餐具消毒、食品留样等制度落实。强化督查考核,组织对乡镇(街道)开展农村集体聚餐明查暗访,一月一通报,纳入食品安全年度绩效考核。2020年,全市举办农村集体聚餐12000余例,紧跟疫情防控形势要求取消或从简办理婚丧喜宴3200余例,实现零事故、零负面舆情。

▲《宁乡口味菜》系列地方标准审查会。

2020年以来,市市监局通过以点带面,在全市所有餐饮服务场所全面推行“公筷公勺”行动,发放张贴《关于坚决制止餐饮浪费行为的通知》,督促鼓励餐饮经营者推出半份菜、小份菜、拼盘菜、备用菜及“多人套餐”。大力支持本土餐饮行业提质量、树品牌,积极推进宁乡口味菜地方标准制定和宣传推广工作,15道宁乡口味菜地方标准顺利通过省市场监管局评审并发布。如今,“公筷公勺”成为餐饮“标配”,从餐馆到自家餐桌,越来越多的人选择量力而“食”、尽力“光盘”,“浪费可耻、节约为荣”的餐桌文明蔚然成风,腊鲢鱼、花猪肉等宁乡口味菜走进了越来越多的餐饮饭店。

“做好食品安全工作,我们永远在路上!”市食安办主任、市市监局局长姜小鹏表示,今年市食安办、市市监局将坚决落实“四个最严”要求,再接再厉,攻坚克难,深入实施食品安全战略,推动餐饮质量安全大提升,以优异成绩争创湖南省食品安全示范市。

(值班领导:贺小平 审核:苏健 唐芳 统筹:刘石江 校对:文艺芳 来源:融媒体记者 姜笑澜 通讯员 蒋文 编辑:黄杏)

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原标题:《赞!宁乡这项工作获省政府表扬!》

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