专家:俄罗斯民众对鱼类整体需求下降 对明太鱼需求上升
互联网 2020-09-15 12:00:14
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全俄渔产品生产者与出口商联合会会长格尔曼∙兹韦列夫指出,俄联邦统计署的数据显示全国2015-2017年期间对鱼类和鱼类产品的年人均需求约为21.5公斤;2018年增至21.7公斤;而2019年达到21.9公斤。

兹韦列夫称,“按照我们的评估,今年的这项指标将降低至21公斤,这主要是受COVID-19疫情的影响。这场疫情表明,鱼类和海产品最容易受到消费者削减支出的影响,首当其冲。”

俄罗斯咨询机构“农业和食品行业通讯”(Agro and Food Communications)的管理伙伴伊里亚∙别列兹纽克指出,鱼类产品的实际需求可能会降得更低。

兹韦列夫解释说,“渔业联盟不久前援引的数据表明,俄罗斯对鱼类产品的需求5年来降低了30%,每年人均低至13公斤,我认可这一结论。如果把所谓‘二去’的鱼(去头去内脏),而不是整鱼作为统计的基础,也就是不计入我们扔掉的那部分,那么鱼产品的年人均需求不会超过14-15公斤。”

兹韦列夫还指出,今年的趋势是需求重点转换:全球买鱼的顾客都开始转向更便宜的产品。俄罗斯明太鱼捕捞协会则通报称,2020上半年俄罗斯渔业企业向国内市场供应了12万吨明太鱼产品,达到5年来的最高水平,同比增长32%。

该协会主席阿列克谢∙布格拉克指出,俄罗斯人对明太鱼产品需求扩大促成了这种增长,“按照我们协会的预测,新冠病毒疫情降低了居民收入,因此未来数年期间国内市场的供应和需求都将进一步加强。”

布格拉克透露,当前俄罗斯的渔业企业已经彻底满足了国内市场的需求,进口份额不超过2-3%,而明太鱼的出厂价格自年初以来已经降低了30%。

俄咨询机构“农业和食品行业通讯”的管理伙伴别列兹纽克证实,明太鱼捕捞协会的结论符合逻辑,“收入下降迫使俄罗斯人开始选购更加便宜的鱼种,而明太鱼就是最便宜的鱼,因此才会出现这种趋势。另一种趋势是罐头鱼、保存期更长的产品开始受欢迎,而上品鱼由于价格昂贵而受到冷落。”

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